Держа часы горизонтально, нужно направить часовую стрелку на Солнце.
Направить стрелку точно на Солнце будет легче, если совместить стрелку
с тенью от вертикального объекта, например от обреза стены, столба ограды
или нити отвеса. Угол между часовой стрелкой и направлением на цифру
12 циферблата делят пополам. Тогда биссектриса этого угла (равноделящая линия)
укажет приблизительно направление север - юг, или полуденную линию, причём
юг до 12 ч будет вправо от Солнца, а после 12 ч влево.

Измерения будут тем точнее, чем дальше вы находитесь от экватора. В средних
широтах погрешность может достигать 20°. Биссектриса угла между часовой
стрелкой и отметкой 12 на циферблате будет указывать на юг. Например, если
часы показывают ровно 4 часа пополудни, то при направленной на Солнце
часовой стрелке цифра 2 на циферблате будет указывать на юг.

Этот способ годится для определения направлений днём, а именно с 6 часов утра
и до 6 часов вечера. В приполярных районах, где летом Солнце не заходит до 6
утра и после 6 вечера этот способ укажет направление не на юг, а на север.

Летом многие регионы имеют неприятную привычку вводить летнее время,
поэтому полдень летом там наступает не в 12 часов, а в 13. значит угол в этом
случае следует измерять между часовой стрелкой и цифрой 1. На территории
СССР, а теперь и Российской Федерации было введено ещё и т.н. декретное время,
сдвинувшее полдень ещё на час. Т.е. у нас летний полдень наступает в 14 часов.
Следовательно, угол следует измерять между часовой стрелкой и цифрой 2.

Если ваши часы не механические, а электронные, можно нарисовать циферблат
на листе бумаги, часовую стрелку изобразите в положении на момент измерения
и сориентируйте рисунок по Солнцу, как описано выше.